子东的寒砚斋

今天收集了一张Mariano Mangas（马利阿诺-曼葛斯）的《HI-FI吉它王》（Sony）。放在卧室的音响上听时，觉得由于日前的Flemingo有所不同。

       整个录音极尽发烧之精神，通透的声场，加上惊人的结像力。无论在声音的透明度、乐器定位的准确度，都有着令人激动的优异表现。空气感、解析力、各频段的还原度更是一流。

      此张CD是艺文唱片从加拿大ODEON引进，被誉为当年最发烧的吉它唱片。由瑞典音频工程理由Geronimo Robin重新进行了母盘制作，并采用高品质的SONY金碟，由SONY制版、压片，品质之高，国内少见。

    演奏者不仅技巧高超，演奏的出神入化，乐器演奏时高雅的质感更为[真情流露]。专辑中弗拉明戈吉它晶莹剔透，轮回的弹播中交织着仿古的人声，在清澈入水的吉它伴奏下相应生辉。不仅吉它的定位感极为准确，音乐细节也清晰扎实，丰富泛音令人口沫生津，划弦声和腔体的共鸣全部一一收录，空间感更是大到穿墙破壁。低频虽然不是强刺激的那种，但却是充满弹性，音效劲爆。若用大口径音响欣赏，那种声场的气势令人拍案叫绝。而小书架音箱欣赏时，超多的细节和无敌的结像力也能充分发挥其过人音效。是一张靓声离奇的吉它音乐示范天碟。其中第四首的Romance ，是我在大学初学吉它时的练习曲，非常喜欢。

01 Gossanova (吉萨诺瓦)
02 Aranjuez/Feeiing (阿兰约兹/感觉)
03 Autumn Leaves (秋叶)
04 Romance (浪漫曲)
05 Ei Dia Quieras (艾迪尔奎密奎拉丝)
06 Carnivai (嘉年华)
07 Andaiuza (安达鲁扎)
08 Oieaje (奥里耶)
09 Your song (你的歌)
10 Crazy (疯狂)
11 Tbe Gift (礼物)
12 More(from Mondo Cani) (更多'选自曼多卡尼')

网上闲逛，偶尔看到梁南的诗《我不怨恨》。

    梁南堪称当代著名诗人之一，在现代文学史上占有一席之地。

    初识梁南是在1984年哈尔滨读书时创办“芦笛诗社”时认识的。当时曾邀请他参加了诗社的成立大会，并聘请他为名誉理事。当时的院长、中国潜艇之父之称邓三瑞也曾出席。打那以后，科学家和诗人成为朋友。

    后来拜访他数次，聆听他的故事和教诲，对他的境遇和诗歌的深度无法体会。

    当时读他的流传甚广的《我不怨恨》，至今朗朗上口。也一直很喜欢他的另外一首诗《等待》，却一直没有等到，诗人已经离我们而去。

《我不怨恨》

诱惑人的黎明，以玫瑰色的手
向草地赶来剽悍的马群。
草叶看到了自己的死亡，
亲昵地，仍伸向马的嘴唇。
马蹄踏倒鲜花，
鲜花，依旧抱住马蹄狂吻；
就像我被抛弃，
却始终爱着抛弃我的人.
啊，爱情太纯洁时产生了坚贞。
不知道：坚贞可能变为愚昧的天真；
我死死追着我所爱的人，
哪管脊背上鲜血滴下响声……
希望，总控制着我的眼睛。
我在风雨泥泞之途没有跌倒，
我在捶楚笞辱之中没有呻吟，
我在沉痛无边的暗夜，
心里总竖着十字架似的北斗星……
至今我没有怨恨，
没有；我爱得是那么深。
当我忽然被人解开反扣的绳索，
我才回头一看：啊！我的……人民！
两颗眼泪滴下来，
谢了声声，声声……

《等待》

（此诗初刊于《诗林》，现凭记忆记起的，整个互连网查不到此诗，不知谬否？）

启明星暖香过我一次，在那个破晓，
有天傍晚，黄昏星将我坦率地引照。
太阳入晨前，我就接到弥襟的慰籍，
月亮透熟后等待便划出我持久的清晰。

但我等待的并不是淡淡的微光。不是。
我等待的是壮观的炼火红的太阳，
我同样等待水香的桂花香的月亮，
我的内在花枝需要感知光和热而燃烧。

时间在永恒流动中拖着彗星美丽的光羽
她所赐予我的闪光的等待使我知道
联系我们的是那甘冽的往昔，
信任地等待吧，我们永远不再抛弃

永远，轮子梦见阳关，摇辑默念水波，
永远，芦笛迷恋红唇，蒲公英羡慕流落
永远，果核请求葬礼，坠花许身浆果
永远，世界都在寻觅中等待，如我。

当我不再做等待者的时候，
我还要最后地等待一次，
等待是思念在隆重开花，
我所等待的各种等待从未消失。

法国红酒常识

先从酒标说起：

『酒标』

     如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。

   　收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis EnBoteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证 APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名（经常定为AOC酒产地的地域名）。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。

MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。

NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商xxSHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。

AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。 法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。

『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』

　　A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。

　　Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！

      Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。

『如何保存酒』

　　保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

『醒酒』

　　由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

『过酒(Decenting)』

　　过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?

       其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。

      另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

『品酒步骤』

   1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
   2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
   3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

波尔多的红酒

　　在众多的红酒中独钟法国红酒原因是xU法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括xU波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

      法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。

法国五大葡萄酒产区

产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎 (Médoc)　32,110英亩　(只生产红酒)
庞马鲁 (Pomerol)　1,803英亩　(只生产红酒)
圣达美莉安 (St-émilion)　12,676英亩　(只生产红酒)
格拉夫 (Graves)　5,992英亩　(生产红酒和不甜白酒)
苏玳 (Sauternes)　3,499英亩　(只生产甜白酒)

法国五大名酒庄

Chateau Margaux (位于梅铎区)
Chateau Latour (位于梅铎区)
Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)

梅铎(Médoc)

      梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。

【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为：

圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩
宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩
圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩
利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩
慕里斯 (Moulis) 1,185英亩
玛歌 (Margaux) 3,067英亩

庞马赫鲁 (Pomerol)

      本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。

圣达美莉安(St-Emilion)

      本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。

格拉夫(Graves)

      自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。

『勃根地第地区』：

本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区：

　　莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩・罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼・康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼・康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。

『波尔多地区』：

      仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。

      梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐・罗吉德堡)、Chateau Lafite -Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。

       柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼・康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。

　　圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。

      格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧・布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐・罗吉德堡)、Chateau Haut Brion(欧・布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。

　『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：

      与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。

开车在401回多伦多的路上，一路的心情很轻松。

     几天的休假，让整个人觉得充实。适逢黄昏时刻，刚好听到小刚的这首《黄昏》。   

 

       第一次听到这首歌是从一张音响发烧碟中被别人翻唱的，觉得无论是旋律还是   歌词，都让我一振。后来才知道这是这位被称为中国“情歌教父”的周传雄的歌曲，在2002年大陆比较流行，只是自己孤陋寡闻，未曾听闻。后来听到周传雄的几张专辑，才知道很多熟悉的歌都出自他手。这次回国买的唯一的一张CD就是他的《快乐练习曲》，是继《寂寞沙洲冷》后又一力作。

      黄昏中开车时听着这首歌，特别又是整个夏天刚好过去，是否会有同样的烈日灼伤的感觉呢？

      周传雄 (小刚)   《黄昏》

过完整个夏天
忧伤并没有好一些
开车行驶在公路无际无边
有离开自己的感觉

唱不完一首歌
疲倦还剩下黑眼圈
感情的世界伤害在所难免
黄昏再美终要黑夜

依然记得从你口中说出再见坚决如铁
昏暗中有种烈日灼身的错觉
黄昏的地平线
划出一句离别
爱情进入永夜

依然记得从你眼中滑落的泪伤心欲绝
混乱中有种热泪烧伤的错觉
黄昏的地平线
割断幸福喜悦
相爱已经幻灭

劳动节长周末是夏天最后一个长周末了。

    开车几个小时，远离都市的喧嚣。看湖水的波澜壮阔，听涛声的澎湃汹涌；望夕阳，感时光的绚丽静美，观银河，叹今夜星光如此灿烂。心仿佛被洗涤，用全新的心情送走奔放的夏，去迎接金色的秋。

    我曾经感伤于秋的斑斓和稍纵即逝，希望在即将来临的秋天去捕捉每一片落叶，用心去聆听落叶的声音和秋风的轻吟，去体验每一分一秒。