子东的寒砚斋

平时下厨，只是为了果腹。以前练就的厨艺，在多伦多没有施展几次。最引以自豪的是在加拿大的第一个元宵节在朋友家里做了十八道菜，引得主人拿出珍藏的茅台供我享用；还一次是在现在温哥华的Angela家为她父母做的龙虾三吃，至今为人津津乐道；还有就是父母在这里的时候，春节之前花了三天做了一款鲍鱼，打了牙祭。

     这不，周六逢Annie夫妇和Michelle莅临，亲自下厨操刀，磨练一下生锈的厨艺。一口气做了十一道菜，可惜没有拍下来：

1）莺红柳绿 （北极贝和芦笋，北极贝刺身吃，芦笋用蚝油过了一下，二种颜色，二种味道；）
2）皮蛋拌豆腐  （皮蛋，豆腐，花生和香菜等）
3）萝卜海蜇 （小红萝卜拌海蜇，鲜香爽口）
4）姜汁莲藕
5）鱼香肉丝（用百叶皮包着鱼香肉丝吃，风味独特）
6）皇子菇爆鲜螺片 （用红柿椒和荷兰豆点缀）
7）豉汁蒸生蚝 （连壳）
8）金蒜蒸胜瓜 （蒜末爆香后，铺在丝瓜上，再蒸）
9）孜然羊肉（加上京葱）
10）辣子鸡丁 （典型的川菜）
11）清蒸海上鲜 （我拿手的蒸海鲈）
12）茶菇扒海参 （鲁菜做法，没来得及做，菜太多了）


   甜品则是官燕红枣炖雪耳（加湘莲，枸杞和冰糖）

    和Michael干了一瓶泸州老窖，还有若干瓶啤酒，颇有醉意......
最后编辑： wilson 编辑于2012/01/18 10:27